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■ おかき福井

上質の水稲もち米100%使用。
 福井県米匠堂のおかきは、おかきの原料である餅米に、
 こだわってます。生かきもちは「杵つき製法」による。スライスした生かきもちは乾燥機にかけます。乾燥機は、上下から温風と冷 風でひとつの商品が10時間程廻かけて生かきもち にヒビワレを発生させます。
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